Desvela este pueblo de Asturias: un lugar muy cerca del cielo

En pleno Parque Nacional de los Picos de Europa, Reserva de la Biosfera, está Sotres, el pueblo que ostenta este 2024 el prestigioso 'Premio al Pueblo Ejemplar de Asturias', un merecido reconocimiento que recibieron de la mano de los reyes Felipe VI y Letizia, acompañados de la princesa de Asturias y la infanta Sofía.

La Fundación Princesa de Asturias ha querido reconocer a esta localidad, la más alta de todo el Principado, por su defensa del entorno natural, además de su compromiso con el patrimonio histórico y cultural. 

Sotres tiene apenas un centenar de habitantes (exactamente 108), y se encuentra a 1.050 metros de altura, en la comarca de Cabrales. La ganadería es una de las principales actividades económicas del pueblo, especialmente la cría de ganado vacuno y la elaboración de quesos como el famoso queso de Cabrales, cuya producción artesanal sigue siendo uno de los emblemas de la zona.

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Este delicioso producto, uno de los iconos de la gastronomía asturiana, necesita madurar en cuevas naturales, que mantienen condiciones de humedad y temperatura constante para desarrollar ese sabor intenso y aroma que le caracteriza. En el caso de Sotres, cuenta con cinco cuevas naturales activas y está certificado por la Denominación de Origen Protegida (DOP).

Aquí, tradición y gastronomía están profundamente arraigadas. Los pastores continúan trasladando a su ganado a los altos pastizales durante el verano, un ritual que se ha mantenido intacto durante generaciones. Este modo de vida, sencillo y apegado a la tierra, es una de las características que le hacen un lugar tan especial. 

Es el destino ideal para los amantes del senderismo, la escalada y las rutas de montaña. Sotres también recibe numerosos visitantes atraídos por la belleza del paisaje que lo rodea y el emblemático Naranjo de Bulnes o Picu Uriellu, de cuya primera ascensión se cumplen ciento veinte años este 2024. Desde allí, las vistas son insuperables. 

Hay numerosas opciones, con caminos que parten del pueblo y atraviesan parajes espectaculares. Hay para elegir, rutas largas, otras más cortas, para aficionados, para expertos... Una de las rutas más populares nos lleva hasta Tielve, una pequeña aldea rodeada de bosques que parece sacada de un cuento.

Así mismo, para quienes prefieren rutas más accesibles, existen opciones de menor dificultad que permiten disfrutar del entorno sin necesidad de ser un experto en montaña. En cualquier caso, Sotres ofrece actividades para todos los niveles y es un excelente destino para disfrutar de la naturaleza en estado puro.

El paisaje que rodea el pueblo es espectacular en cualquier época del año. Las cumbres de los Picos de Europa se alzan imponentes, creando un contraste entre el verde de los valles y el gris de las rocas calizas.

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Durante el otoño, el paisaje se tiñe de tonos rojizos y dorados, convirtiendo a este "pueblo ejemplar" parada obligatoria para quienes buscan disfrutar de la naturaleza en todo su esplendor.

La resiliencia de Sotres, su espíritu emprendedor y la protección de sus tradiciones son algunas de las cuestiones que la Fundación Princesa de Asturias ha valorado para otorgarle el 'Premio Pueblo Ejemplar 2024', por destacar "de modo notable en la defensa y conservación de su entorno natural, ambiental, de su patrimonio histórico, cultural o artístico, en iniciativas de impulso económico y social.

También en la realización de obras comunales u otras manifestaciones de solidaridad sobresalientes". Cumple todo y seguro que no te defraudará si lo que buscas es conectar con la naturaleza.

Con información de El Plural