De acuerdo con un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el riesgo para la salud por la presencia de pesticidas en la dieta es bajo para la gran mayoría de la población. Este resultado viene del análisis de miles de productos en los países de la Unión Europea (UE), Islandia y Noruega.
Este control sirve para que los Gobiernos detecten problemas y decidan qué alimentos deben vigilar más en el futuro.
Los datos oficiales de la Unión Europea muestran que, de un grupo de 9.842 muestras de alimentos analizadas, solo el 1,2% superó los límites permitidos. En los controles internos que hace cada país sobre 86.449 productos, la tasa de incumplimiento fue del 1,8%.
Por su parte, los análisis que se hacen a los alimentos que vienen de fuera de la Unión Europea registraron un 3,6% de productos fuera de las normas legales.
En este estudio, España fue el cuarto país de Europa que más muestras aportó, con un 8,6% del total, una cifra solo superada por Alemania y Francia. Aunque el informe transmite tranquilidad, los datos publicados por El Economista señalan que tres frutas concentran una mayor cantidad de pesticidas: las uvas de mesa, las naranjas y las fresas.
En el caso de las fresas, más del 70% de las muestras tenían restos químicos debido a que crecen directamente pegadas al suelo tratado.
La principal preocupación de los científicos no son los productos autorizados que respetan los límites de la ley, sino la aparición de pesticidas prohibidos. El informe menciona sustancias como los neonicotinoides o los piretroides.
Según los médicos, la exposición constante a estos compuestos prohibidos puede causar problemas de salud, daños al sistema nervioso y afectar al desarrollo de los niños.
Las normas sobre alimentos en España y en toda Europa son muy estrictas y se actualizan de forma continua. El objetivo es prohibir los químicos peligrosos antes de que pongan en riesgo a la población, vigilando con especial cuidado la comida que consumen los niños.
Para estar más seguros en casa, las autoridades sanitarias recuerdan que lavar bien las frutas con agua corriente o quitarles la piel elimina la mayor parte de los químicos superficiales.
Además, la EFSA ha enviado una serie de recomendaciones a los países miembros para endurecer las inspecciones en las fronteras, mejorar el control de los cultivos desde el origen y asegurar que la comida llegue limpia a los supermercados.
