--- canonical_url: "https://elpulsodiariodigital.com/contenido/6007/tres-recetas-de-cerdo-imperdibles-para-triunfar-en-nochevieja-por-poco-dinero" title: "Tres recetas de cerdo imperdibles para triunfar en Nochevieja por poco dinero" article_type: "Article" description: "Con estas tres deliciosas recetas puedes complementar el menú de Nochevieja perfecto para cuatro personas invirtiendo mínimo dos euros por cada uno" main_image: "https://elpulsodiariodigital.com/download/multimedia.normal.994e1a6705f105c9.Q2FudmEgXzIwMjQxMjMwXzEwMzIxMl8wMDAwX25vcm1hbC53ZWJw.webp" date_published: "2024-12-31T09:31:00+01:00" date_modified: "2024-12-31T11:20:16+01:00" tags: - "Cultura y Ocio" - "Nochevieja" - "Vitamina C" author_name: "Sala de redacción" category_name: "Cultura y Ocio" category_url: "https://elpulsodiariodigital.com/categoria/24/cultura-y-ocio" category_description: "Descubre lo mejor del arte, entretenimiento y planes culturales en España y el mundo. Cultura y Ocio para inspirarte, disfrutar y participar" --- # Tres recetas de cerdo imperdibles para triunfar en Nochevieja por poco dinero ![Solomillo de cerdo al horno. 20minutos/iStock](/download/multimedia.normal.994e1a6705f105c9.Q2FudmEgXzIwMjQxMjMwXzEwMzIxMl8wMDAwX25vcm1hbC53ZWJw.webp) *Foto: 20minutos/iStock* En España tenemos un alimento que no puede faltar en las comidas y **cenas navideñas** y que gusta tanto a grandes como a pequeños. Y hablamos de nada más y nada menos que del **cerdo**, su muy jugosa carne y su versatilidad permite hacer un sinfín de elaboraciones con las que **sorprender** a tus invitados. Algunas recetas como el cerdo al horno, al vino tinto o con salsa de cerezas son una muy buena opción para variar los platos del **menú de Navidad** en estos días donde las comilonas no faltan. Conoce los mejores restaurantes para la cena de Nochevieja 2024 en Madrid ## 1. Solomillo de cerdo al horno ### Ingredientes Esta receta es para **cuatro personas** y tiene un precio aproximado de diez euros, por lo que cada ración serían poco más de **dos euros por persona**. - 800 g **solomillo de cerdo**. Precio aproximado de 3,41 euros. - 400 g **patatas de guarnición**. Precio aproximado de 2,39 euros. - 4 **dientes ajo**. Precio aproximado de 1,63 euros. - 100 g de **cebolla**. Precio aproximado de 1,59 euros. - 200ml **caldo de verduras** casero o de pollo. Precio aproximado de 1,99 euros. - **Sal** al gusto. - **Pimienta negra** al gusto. Precio aproximado de 0,68 euros. - **Tomillo** al gusto. Precio aproximado de 0,79 euros. - **Aceite de oliva** virgen extra. ### Proceso de elaboración - **Retiramos** la grasa que pueda contener el solomillo. - **Añadimos sal** y pimienta por ambos lados. - Lo impregnamos bien en **aceite de oliva**virgen extra. - Sazonamos con **tomillo** en buena cantidad para que ambas partes de la carne lo contengan. Si queremos acompañarlo de una **guarnición de patatas,**procedemos a prepararlo. - **Lavamos** muy bien las patatas porque se asan con la piel. - Las **cortamos** por la mitad y hacemos unos pequeños cortes en el centro para que se asen mejor. - Las **colocamos en una bandeja** de horno, y les añadimos los dientes de ajo, la cebolla, un toque de sal, tomillo, y una pizca de pimienta negra. - **Añadimos un chorro de aceite de oliva** virgen extra y mezclamos bien todos los ingredientes de la guarnición. - Añadimos el **caldo de verduras** o de pollo, y lo metemos en el horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos. Cuando a las patatas le queden 5 minutos, **empezamos a cocinar** el solomillo de cerdo. Ponemos una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, y cuando el aceite esté bien caliente, colocamos el solomillo y lo dejamos **cocinar durante dos minutos.** Después le damos la vuelta al otro lado y lo **cocinamos durante un minuto**. Y por último, lo cocinamos medio minuto más por cada uno de los dos lados. Lo incorporamos a la bandeja con la guarnición, y lo cocinamos **al horno a 180 °C** durante veinte minutos. ![Solomillo de cerdo- 20minutos/Getty Images/iStockphoto](/download/multimedia.normal.8e978cad930c9d02.Q2FudmEgXzIwMjQxMjMwXzEwMzcwNF8wMDAwX25vcm1hbC53ZWJw.webp) Foto: 20minutos/Getty Images/iStockphoto ### Propiedades del cerdo La carne de cerdo se caracteriza por ser un alimento que **aporta un alto valor proteico**, pero más allá de eso, cuenta con otras propiedades importantes para la salud. No obstante, cabe destacar que no es un alimento que se recomiende consumir con frecuencia, ya que **contiene un alto valor en grasas.** En Madrid continúa el espíritu de la Navidad: mercadillos navideños de 2024 Aparte de estos dos aspectos, constituye una gran **fuente de minerales** como el hierro y el zinc, las cuales desempeñan un papel vital en el **sistema inmune**. Además, ayudan a **suministrar oxígeno** a las células y tejidos por el torrente sanguíneo. Igualmente, **aporta vitaminas** como la B-12 y D, ayudando a mantener los huesos y el sistema nervioso. El valor nutricional por cada **100g** de carne de cerdo es: - 281 kcal. - 23,60 g de grasa. - 78 mg de colesterol. - 75 mg de sodio. - 17,10 g de proteínas. ## 2. Carrilleras de cerdo al vino tinto ### Ingredientes Esta receta es para **cuatro personas** y tiene un precio aproximado de catorce euros, por lo que cada ración serían poco más de **tres euros por persona**. - Seis **carrilleras de cerdo**. Precio aproximado de 2,44 euros. - Una **cebolla**. Precio aproximado de 1,59 euros. - Dos **dientes de ajo**. Precio aproximado de 1,63 euros. - Un **pimiento rojo**. Precio aproximado de 2,39 euros. - Un **pimiento verde**. Precio aproximado de 2,59 euros. - Dos **zanahorias**. Precio aproximado de 0,85 euros. - 500ml de **vino tinto**. Precio aproximado de 3,35 euros. - 500ml de **caldo de carne**. Precio aproximado de 0,80 euros. - **Harina de trigo**. Precio aproximado de 0,70 euros. - **Sal** - **Pimienta negra** molida. Precio aproximado de 0,68 euros. - **Aceite de oliva** virgen extra. ### Proceso de elaboración - Salpimentamos las carrilleras por los dos lados y las **pasamos por harina**. - Calentamos un poco de aceite y marcamos las **carrilleras** a fuego fuerte. - **Lavamos bien** los pimientos, los vaciamos y picamos en trozos pequeños. - Pelamos los dientes de ajo, las cebollas y las zanahorias, y **picamos** estas dos últimas verduras. - **Pochamos** todas las verduras durante diez minutos. - **Impregnamos** las verduras con el vino tinto, y dejamos reducir a fuego fuerte. Incorporamos las carrilleras y el **caldo de carne,** añadimos sal y pimienta, y cocemos durante 20 minutos. Cuando las carrilleras estén listas, las retiramos de la cacerola y trituramos bien las verduras para hacer la salsa. **Servimos las carrilleras con la salsa** por encima. ![Carrilleras.Francesc Fort- 20minutos/Wikimedia Commons](/download/multimedia.normal.ad1a97068f2bc64e.Q2FudmEgXzIwMjQxMjMwXzEwNDE0N18wMDAwX25vcm1hbC53ZWJw.webp) Foto: 20minutos/Wikimedia Commons ### Propiedades del pimiento Los pimientos son **ricos en fibra**, en folatos, en vitaminas y antioxidantes, especialmente en vitamina C. Además, posee capsaicina, de **acción antibiótica**, analgésica y estimulante en la mucosa gástrica y de la vesícula biliar. Esta hortaliza tiene un alto contenido en fibra, lo que hace que su consumo **produzca sensación de saciedad.** Además, previene y mejora el estreñimiento al tener propiedades **laxantes**. Menú de Navidad barato: ideas de TikTok para una cena de 7,5 euros por persona Entre sus beneficios, es capaz de **reducir** enfermedades relacionadas con el **tracto gastrointestinal**y reduce las tasas de colesterol en sangre y el buen control de glucemia en individuos que padecen diabetes. Por cada **100 gramos**, el pimiento contiene: - Calorías: 28,40 kcal. - Agua: 92 gramos. - Proteína: 1,26 gramos. - Hidratos de carbono: 4,5 gramos. - Fibra: 1,75 gramos. - Potasio: 169 mg. ## 3. Solomillo de cerdo con salsa de cerezas ### Ingredientes Esta receta es para **cuatro personas** y tiene un precio aproximado de catorce euros, por lo que cada ración serían poco más de **dos euros y medio por persona**. - Dos **solomillos** de cerdo. Precio aproximado de 3,41 euros. - Dos **naranjas**. Precio aproximado de 1,85 euros. - Un **limón**. Precio aproximado de 1,79 euros. - 200g de **cerezas**. Precio aproximado de 2,25 euros. - Cuatro cucharadas de **miel**. Precio aproximado de 3,29 euros. - **Sal** - **Pimienta**. Precio aproximado de 0,68 euros. ### Proceso de elaboración - **Marinamos la carne** mezclando el zumo de una de las naranjas y el de medio limón con dos cucharadas de miel y un chorrito de agua. - Pintamos los dos solomillos con esta mezcla y **dejamos marinar** durante unas horas. - Lavamos y deshuesamos las cerezas, y las colocamos en otra cazuela con el **zumo de la otra naranja** y del otro medio limón. - Añadimos dos cucharadas de **miel**. A fuego lento, se va reduciendo la salsa hasta que **quede espesa**. Cortamos los solomillos en **medallones**, pasamos la carne por la plancha, ajustamos de sal y pimienta y servimos los **medallones de solomillo**junto con la salsa. ![Solomillo de cerdo al café- 20minutos/iStock](/download/multimedia.normal.90f6242b44cbc0e7.Q2FudmEgXzIwMjQxMjMwXzEwNDUzN18wMDAwX25vcm1hbC53ZWJw.webp) Foto: 20minutos/iStock ### Propiedades de la naranja Las propiedades tienen mucho que ver con la **vitamina C,**un nutriente esencial para la resistencia a las infecciones, y además, posee propiedades **antioxidantes**. La fibra que contiene la naranja favorece la **digestión** y refuerza el sistema inmunitario, y son también ricas en tiamina y ácido fólico, dos vitaminas esenciales para **la salud del sistema nervioso.** Por cada **100g**, la naranja contiene: - Calorías: 97 kcal. - Proteínas: 1,5 gr. - Fibra: 10,6 gr. - Vitamina C: 136 mg. Con información de [***20minutos***](https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/formas-preparar-cerdo-recetas-navidad-5203870.amp.html?utm_medium=social&utm_campaign=noticias&utm_source=Instagram&fbclid=PAY2xjawHe2cVleHRuA2FlbQIxMQABptT0J70mHnFnCo7dmt-y8xWCkLwuTTroZVbDgz_tyqQzDidUKEfDUUrdYA_aem_7nA3SZyMxNCZtGEZWrIt6Q) --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.