--- canonical_url: "https://elpulsodiariodigital.com/contenido/4528/cinco-platillos-latinos-que-conquistaron-estados-unidos" title: "Cinco platillos latinos que conquistaron Estados Unidos" article_type: "Article" description: "La arepa se trata de un pan hecho a base de maíz o harina de maíz precocida que también se consumen en varios países. En 2011, Venezuela alcanzó el récord mundial de la arepa más grande" main_image: "https://elpulsodiariodigital.com/download/multimedia.normal.a2a0026dfb9f5621.QXJlcGFzICBNZWRpdW0gX25vcm1hbC53ZWJw.webp" date_published: "2024-09-26T09:26:00+02:00" date_modified: "2024-09-26T03:52:22+02:00" tags: - "Cultura y Ocio" - "EEUU" - "latinoamerica" - "Venezuela" author_name: "Agencias" category_name: "Cultura y Ocio" category_url: "https://elpulsodiariodigital.com/categoria/24/cultura-y-ocio" category_description: "Descubre lo mejor del arte, entretenimiento y planes culturales en España y el mundo. Cultura y Ocio para inspirarte, disfrutar y participar" --- # Cinco platillos latinos que conquistaron Estados Unidos ![Arepas Medium](/download/multimedia.normal.a2a0026dfb9f5621.QXJlcGFzICBNZWRpdW0gX25vcm1hbC53ZWJw.webp) **Tacos, arepas, empanadas, guacamole,** ceviche, y más… son palabras (y comidas) de origen latinoamericano, pero han conquistado los paladares en EE.UU. Sin duda, **la gastronomía latinoamericana es muy popular** en este país, pues esta región y cada país tiene comida o platillos representativos únicos. ## ¿Cómo llegó la comida latina a EEUU? Una **palabra simple y compleja** a la vez puede explicar este fenómeno: **migración**. Y no solo en las últimas tres décadas, **sino a lo largo de la historia.** Por ejemplo, según Jeffrey M. Pilcher, en un artículo titulado ***Las raíces latinas* *de la comida estadounidense***, que se recoge en un texto más amplio sobre las **influencias externas que ha recibido Estados Unidos,** hacia 1909 un molinero de maíz llamado José Bartolomé Martínez patentó la fórmula de lo que hoy son las tortillas de maíz. **Los puertorriqueños también influyeron en la gastronomía** estadounidense “estimulando el comercio e industria alimentaria en la ciudad de Nueva York”, escribe Pilcher. A finales del siglo antepasado, con los puertorriqueños recibiendo la ciudadanía estadounidense, se potenció la migración y muchos llegaban, tras prestar servicio militar, y eran recibidos con platos como **“el arroz con gandules verdes, buñuelos de bacalao y el mofongo con tostones”.** Entre tanto, México, vecino de Estados Unidos, ha hecho un gran aporte a la comida estadounidense. Y más migración trajo consigo la comida latinoamericana a mediados del siglo pasado: **la Revolución cubana, las dictaduras en el cono sur, en los años 70**, y las guerras civiles centroamericanas de los 80 **“introdujeron nuevos tipos de cocina para restaurantes** a la vez que las empresas procesadoras de comida latinoamericana comenzaron a abrirse espacio en mercados domésticos”, escribió Pilcher. Ahora, **la influencia de los hispanos ha crecido tanto en los últimos años** que su población en EEUU se ha duplicado en las últimas décadas. Según cifras del Pew Research Center, la población de hispanos en EEUU **pasó de poco más de 35 millones** de personas, en el año 2000, **a casi 59 millones, en 2017.** Para 2019, **los latinos representaban 18% de la población total en Estados**Unidos, según esa organización. > “La inmigración más reciente ha introducido una variedad más amplia de recetas de todas partes de Latinoamérica”, agrega Jeffrey M. Pilcher, en su artículo. Y México, vecino de Estados Unidos, **fue uno de los pioneros en llevar comida local al país** vecino, según Pilcher, que describe cómo en un principio se usó el término “tex-mex” para etiquetar las comidas no auténticas estadounidenses, sino más bien propio del **estilo culinario de los mexicanos residentes en Texas**, platos como las tortillas de trigo y la carne asada fueron referentes iniciales de la comida mexicana. **“La cocina es uno de los primeros marcadores étnicos en ser absorbidos por las comunidades locales**”, dijeron Cristiana Díaz y Peter Ore, investigadores de la Escuela de Sociología en la Escuela de Ciencias Sociales y de Comportamiento de la Universidad de Arizona, que publicaron un estudio sobre la influencia de la comida hispana y asiática en Estados Unidos. ## Los platos latinoamericanos infaltables en EEUU Seguramente **nos faltarán muchos platos para nombrar aquí**, pero tenemos una lista de algunas de las comidas latinas más populares en Estados Unidos, que puedes encontrar casi que en cualquier esquina. ## ¡Tacos, tacos, tacos! ![Tacos (1)](/download/multimedia.normal.b87c0b8713902684.VGFjb3MgICgxKV9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp) Según el listado “Top 100 MOST POPULAR DISHES in the world” de TasteAtlas, que fue actualizado en abril de 2021, **los tacos son la comida latinoamericana más popular del mundo.** > “Los tacos son el plato nacional de México, y se remontan a las minas de plata mexicanas del siglo XVIII cuando la palabra taco se refería a la pólvora que se envolvía en un trozo de papel y se introducía en las rocas. Se utilizaba para extraer el preciado mineral de las minas y se llamaban tacos de minero. Hoy en día, la palabra es ampliamente conocida para designar la principal comida callejera y rápida de México: tortillas […] con numerosos rellenos, dobladas y que se pueden comer sin ningún utensilio”, explica Taste Atlas. Y pegado a esto, **están las tortillas, que se usan para los tacos y los nachos**y, según este ranking de comida popular, se ubican en el lugar nueve mundial y dos de Latinoamérica. La comida mexicana es muy popular en Estados Unidos, pues además de los tacos y las tortillas, también están **el guacamole, los burritos, las quesadillas y los tamales** mexicanos, entre otros. ## Ceviche ![Ceviche](/download/multimedia.normal.a647695d0069fe4f.Q2V2aWNoZV9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp) > “El ceviche es el plato nacional de Perú, que consiste en rodajas de pescado o marisco crudo que se condimentan con sal, cebolla y chiles, y luego se marinan en jugo de limón. Debido a la acidez del jugo, la textura del pescado cambia, al igual que su color: de rosa a blanco”, describe TasteAtlas. El platillo de Perú, según los votantes en el sitio web, ocupó el puesto **número 58 de los 100 más populares en el mundo**. En la región, es el número ocho. ## Churrasco ![Churrasco](/download/multimedia.normal.bc14a80c9a0aeb42.Q2h1cnJhc2NvIF9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp) Según TasteAtlas, el churrasco “es un método de barbacoa brasileño en el que se colocan **jugosos trozos, rodajas, filetes y chuletas de ternera, cordero, cerdo y pollo** en grandes brochetas y se asan sobre fuego de leña”. Pero ojo, no solo hay churrasco brasileño. Los argentinos y uruguayos también reclamarán su cuota en los asados y en el gusto por las parrillas, cada uno a su manera. ## Arepas ![Arepas](/download/multimedia.normal.ba1031a0f4741fab.QXJlcGFzIF9ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp) **¿Venezolanas?** ¿Colombianas? ¡Qué importa! **Las arepas son arepas aquí, allá y en Estados Unidos**. Se trata de un pan hecho a base de maíz o harina de maíz precocida que también se consumen en varios países como Colombia, Venezuela, Panamá, Puerto Rico y República Dominicana. Este es un tema delicado para los venezolanos y los colombianos. Aunque hay mucha discusión sobre dónde realmente nació la arepa, si sabemos que **el récord mundial de la arepa más grande lo tiene precisamente Venezuela**. El 23 de marzo de 2011, la marca Harina P.A.N. de Empresas Polar, cocinó la arepa más grande del mundo. **Pesó 493,2 kilogramos y alimentó a 2.800 personas.** Y en Atlanta, por ejemplo, encontramos una famosa arepería que se llama “Arepa Mía”, un restaurante de la venezolana Lis Hernández, quien de niña –junto a su mamá– vendía arepas en una famosa plaza en Petare, uno de los mayores barrios al este de Caracas. Hernández abandonó su país en la década de los noventa y en 2011 abrió su restaurante en Atlanta. ## Empanadas argentinas ![Empanadas argentinas](/download/multimedia.normal.a19ab7de75ebbbc9.RW1wYW5hZGFzIGFyZ2VudGluYXMgX25vcm1hbC53ZWJw.webp) Aunque tienen su origen en Galicia, España, según TasteAtlas, **las empanadas tienen su propia versión colombiana, argentina, venezolana, boliviana, chilenas, mexicanas…** cada país le ha puesto a este delicioso plato un toque propio y es otra de las comidas que han conquistado Estados Unidos. Pueden consumirse como un tentempié, pero también pueden bien ser un plato principal para algunas personas trabajadoras ya que les **“proporcionan energía y nutrientes**que necesitan para un día de duro trabajo”, dice TasteAtlas. Y qué tal acompañadas con picante… o guacamole, o salsa de tomate o mayonesa… las combinaciones son infinitas. Sabemos que muchos platillos latinoamericanos quedaron por fuera, pero la selección sería infinita. Con información de *[CNN](https://cnnespanol.cnn.com/2024/09/15/comida-latinoamericanas-estados-unidos-platos-orix?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZv3AZgPmfRy7v_ASoHV8PgZulA21YYv6TtPBRIv2tJRjGzi3QiSjIM5ZU_aem_13WlXGnt5gg1z1WmzQusjA)* --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.