--- canonical_url: "https://elpulsodiariodigital.com/contenido/10147/marquesas-de-almendra-receta-casera-del-postre-navideno-mas-tradicional" title: "Marquesas de almendra: receta casera del postre navideño más tradicional" article_type: "Article" description: "Descubre cómo preparar marquesas de almendra, el clásico postre navideño creado en Sonseca en 1924" main_image: "https://elpulsodiariodigital.com/download/multimedia.normal.901ab475b30fd93e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-11-15T10:51:00+01:00" date_modified: "2025-11-16T00:47:46+01:00" tags: - "Marquesas de almendra" - "Postres navideños" - "Recetas caseras" - "Repostería española" - "Sonseca Toledo" author_name: "Sala de redacción" category_name: "Cultura y Ocio" category_url: "https://elpulsodiariodigital.com/categoria/24/cultura-y-ocio" category_description: "Descubre lo mejor del arte, entretenimiento y planes culturales en España y el mundo. Cultura y Ocio para inspirarte, disfrutar y participar" --- # Marquesas de almendra: receta casera del postre navideño más tradicional ![marquesas-de-almendra-postre-navidad-receta-casera-sonseca-toledo|Foto: ABC Descubre cómo preparar marquesas de almendra, el clásico postre navideño creado en Sonseca en 1924](/download/multimedia.normal.901ab475b30fd93e.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) *marquesas-de-almendra-postre-navidad-receta-casera-sonseca-toledo|Foto: ABC Descubre cómo preparar marquesas de almendra, el clásico postre navideño creado en Sonseca en 1924* Con la llegada de la **Navidad**, empezamos a pensar en los platos y postres que formarán parte de nuestras mesas. Entre las recetas que **no pueden faltar están las marquesas de almendra,** unos pequeños bizcochitos que recuerdan al **mazapán**, cubiertos con abundante azúcar glas y presentes en la mayoría de surtidos navideños. El medio *ABC* ha publicado la **receta ideal** para preparar este **[dulce](https://elpaisdiariodigital.com/contenido/5900/cordoba-el-belen-de-chocolate-de-rute-endulza-los-cuentos-en-navidad) típico** que destaca por su sabor delicado y su textura esponjosa, capaz de conquistar a todos. Aunque se encuentran **fácilmente en el [mercado](https://elpaisdiariodigital.com/contenido/5726/mercadillos-de-espana-para-visitar-esta-navidad)**, prepararlas en casa eleva la experiencia: el resultado es mucho más sabroso que el de las versiones industriales. El nacimiento de estas delicias **se remonta a principios del siglo XX**en Sonseca ([Toledo](https://elpaisdiariodigital.com/contenido/8173/toledo-abre-diligencias-por-el-robo-de-cobre-en-la-linea-del-ave-el-domingo)), localidad reconocida por su tradición confitera. Fue en 1924 cuando el maestro **Hipólito Juanes De la Cruz** comenzó a elaborarlas y venderlas en su confitería. El éxito fue inmediato y pronto **se extendieron** por toda la localidad, alcanzando después gran popularidad en el resto de España. Hoy forman parte imprescindible de los **surtidos navideños**. La **preparación de las marquesas** es fácil y accesible para cualquier aficionado a la repostería. Aunque tradicionalmente **se elaboran en Navidad**, su aceptación es tan grande que bien podrían disfrutarse en cualquier época del año. Tres recetas de cerdo imperdibles para triunfar en Nochevieja por poco dinero ## Receta casera de marquesas de almendra ### Ingredientes - 125 g. de almendra molida - 60 g. de azúcar blanco - 60 g. de azúcar glas - 20 g. de harina de trigo - 20 g. de harina fina de maíz (tipo Maizena) - ½ cucharadita de levadura química en polvo (tipo Royal) - 2 huevos tamaño M - La ralladura de medio limón - **Decoración**: 50 gramos de azúcar glas - Para **preparar las marquesas**: Molde metálico con huecos cuadrados - **Moldes de papel**rizado (para magdalenas) ### Preparación de la masa de las marquesas 1. Precalentamos el horno, a **180º C,** en posición “calor arriba/abajo”. 2. En un bol grande, **batimos los huevos**, y a continuación añadimos los 2 tipos de azúcar. Seguimos batiendo con energía, hasta que aumenten su tamaño. Si tenéis, podéis usar unas varillas eléctricas. 3. Ahora vamos echando poco a poco la **almendra molida,** al tiempo que mezclamos. Tamizamos las harinas, que mezclamos y añadimos la levadura en polvo. Incorporamos a la crema del bol, y mezclamos con cuidado, con ayuda de una espátula o varillas. 4. Rallamos **medio limón** y lo añadimos a la mezcla obtenida. ### Horneado y presentación final de las marquesas 1. Colocamos los **moldes de papel en los huecos del molde** metálico, y vertemos la crema hasta ¾ de capacidad. Luego subirá de volumen en el horno. 2. Colocamos en la **bandeja central y horneamos 20 minutos**a 180ºC. Como siempre os digo, el tiempo es orientativo en función de la potencia de vuestro horno. Lo mejor es que comprobéis con un pincho. Si sale limpio es que ya están listas las marquesas. Sacamos del horno, retiramos del molde metálico y dejamos enfriar a temperatura ambiente. 3. Antes de servir en la mesa, **espolvoreamos bien con azúcar glas** (porque se puede humedecer si lo hacemos antes), para darle ese aspecto tan característico de las marquesas navideñas. Con información de [***ABC***](https://www.abc.es/recetasderechupete/marquesas-de-almendra-postre-de-navidad/27310/) { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Marquesas de almendra: receta casera del postre navideño más tradicional", "description": "Descubre cómo preparar marquesas de almendra, el clásico postre navideño creado en Sonseca en 1924.", "image": "https://tuservidor.com/images/marquesas-navidad.jpg", "author": { "@type": "Organization", "name": "El País Diario Digital" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "El País Diario Digital", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://tuservidor.com/images/logo-el-pais.png" } }, "datePublished": "2025-11-14T15:20:00-04:00", "recipeIngredient": [ "125 g almendra molida", "60 g azúcar blanco", "60 g azúcar glas", "20 g harina de trigo", "20 g harina fina de maíz", "½ cucharadita levadura química", "2 huevos M", "Ralladura de medio limón", "50 g azúcar glas para decorar" ], "recipeInstructions": [ "Precalentar el horno a 180 ºC.", "Batir huevos con azúcares hasta que aumenten de tamaño.", "Añadir almendra molida poco a poco.", "Tamizar harinas con levadura e incorporar.", "Agregar ralladura de limón.", "Rellenar moldes hasta ¾ y hornear 20 minutos.", "Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas." ], "keywords": "marquesas, almendra, postre navideño, receta casera, Sonseca, Navidad" } --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.